El bacalao ha ganado protagonismo en Cuaresma gracias al potaje de vigilia.
La variedad más exquisita es el skrei o bacalao de Noruega, una de los pocos alimentos no vegetales sujetos a una estacionalidad, de febrero a finales de abril.
La clave del bacalao es su proceso de conservación mediante deshidratación con sal, que permite mantenerlo en perfecto estado durante meses.

Los cereales son alimentos básicos dentro de la base de la pirámide alimentaria ya que se sabe que proporcionan una variedad de nutrientes saludables

Si te alimentas a base de 'tuppers' te dejamos unos consejos que puedes seguir para que la hora de comer no dañe ni tu salud ni tu bolsillo.

Reputados chefs internacionales incluirán en su carta especies menudas

Un 40% de personas tienen intolerancia al trigo<

Cumbre Mundial de Microbiota Intestinal

La respuesta es que las primeras contienen etileno.
Este compuesto favorece el proceso de maduración y acelera el de otras frutas que estén cerca.
Esto provoca que las segundas se echen a perder más pronto.

La OMS recomienda reducir la ingesta de azúcar, responsable de algunas enfermedades crónicas, a la mitad de lo que hasta ahora era considerado como aceptable

La ingesta de hidratos de carbono tiene que representar entre el 55% y el 60% de la aportación energética diaria en una dieta equilibrada, según expertos reunidos en la jornada 'Hidratos de carbono, nutrición y salud', celebrada en la Real Academia de Medicina de Cataluña.

Juan Viaño quen presidiu o acto de entrega desta décima edición na Facultade de Xeografía e Historia

El consumo de 5 raciones de frutas y hortalizas al día contribuye a llevar una dieta equilibrada y juega un papel importante en cualquier etapa de la vida. Ayudan a reducir la ingesta de otros alimentos al producir sensación de saciedad. Por tratarse de alimentos de origen vegetal, no contienen colesterol.

La pyme de Vigo Marexi crea siete equipos únicos en el mundo para el sector pesquero

Estudiaron sus cuestionarios dietéticos, registros médicos y de cáncer con el fin de examinar la relación entre los hábitos alimenticios y la prevalencia de tumores.

Os escolares do CEIP de Arzúa puxéronse, un ano máis, mans á obra e metéronse no papel de agricultores para levar a cabo as primeiras actividades coas que preparan o seu horto escolar

Los malos hábitos alimenticios están relacionados con la aparición de sobrepeso y obesidad.

José Carlos Capel, el crítico de restaurantes de EL PAÍS, come en dos colegios públicos, uno con cocina propia y otro de ‘catering’

¿Qué comen nuestros hijos?

Alfonso Rueda destacó el papel del salón como dinamizador turístico y de la internacionalización económica gallega

Se sabe que demasiada sal en la dieta es perjudicial para la salud, pero un estudio encuentra un papel en la prevención de infecciones bacterianas

POR SU "IMPORTANTE" CONTENIDO DE FITOQUÍMICO

Además, señala que sería deseable una reducción del 5%, para evitar la caries dental

A veces. se encuentran 'ocultos' en alimentos procesados que no se consideran dulces