Neste traballo, dirixido por Mª Angeles Romero Rodríguez, Mª Lourdes Vázquez Odériz e Nieves Muñoz Ferreiro, estudouse o grao de coñecemento e consumo de produtos galegos protexidos pola Denominación de Orixe Protexida e Indicación Xeográfica Protexida na cidade da Coruña.