Neste traballo, dirixido por M� Angeles Romero Rodr�guez e M� Lourdes V�zquez Od�riz, elaboraronse dous men�s equilibrados semanais, nas �pocas de outono e inverno, seguindo as recomendaci�ns da Dieta Atl�ntica, utilizando alimentos de tempada e pratos tradicionais da coci�a galega axustados a unha inxesta diaria de 2000-2500 kcal. Ademais, realizouse a calibraci�n e valoraci�n nutricional de ambos men�s.

De forma paralela � elaboraci�n, fix�ronse as fotograf�as de cada unha das preparaci�ns culinarias nas que se indican os ingredientes utilizados e o peso de cada un deles para unha raci�n est�ndar.