Elaboración de Menús Equilibrados, de acuerdo a las recomendaciones de la Dieta Atlántica, para la temporada Otoño-Invierno
Neste traballo, dirixido por M Angeles Romero Rodrguez e M Lourdes Vzquez Odriz, elaboraronse dous mens equilibrados semanais, nas pocas de outono e inverno, seguindo as recomendacins da Dieta Atlntica, utilizando alimentos de tempada e pratos tradicionais da cocia galega axustados a unha inxesta diaria de 2000-2500 kcal. Ademais, realizouse a calibracin e valoracin nutricional de ambos mens.
De forma paralela elaboracin, fixronse as fotografas de cada unha das preparacins culinarias nas que se indican os ingredientes utilizados e o peso de cada un deles para unha racin estndar.