DIETA ATLÁNTICA
- Abundancia de alimentos de tempada, locais, frescos e minimamente procesados.
- Abundancia de alimentos procedentes de vexetais: verduras e hortalizas, froitas, cereais (pan con gran enteiro), patacas, castañas, noces e leguminosas.
- Abundante consumo de peixes e mariscos frescos, conxelados ou en conserva.
- Consumo de leite e derivados lácteos, en especial queixos.
- Consumo de carne de porco, vacún, caza e aves.
- Consumo de viño, normalmente coas comidas, e en cantidades moderadas.
- Uso de aceite de oliva para aliñar e cocinado.
- Preparación culinaria preferente: cocción, guisado e á grella.
