DIETA ATLÁNTICA
- Abundancia de alimentos de temporada, locales, frescos y mínimamente procesados.
- Abundancia de alimentos procedentes de vegetales: verduras y hortalizas, frutas, cereales (pan con grano entero), patatas, castañas, nueces y leguminosas
- Abundante consumo de pescados y mariscos frescos, congelados o en conserva
- Consumo de leche y derivados lácteos, en especial quesos.
- Consumo de carne de cerdo, vacuno, caza y aves.
- Consumo de vino, normalmente con las comidas, y en cantidades moderadas.
- Uso de aceite de oliva para aliñado y cocinado.
- Preparación culinaria preferente: cocción, guisado y brasa.
